خواص شگفت انگیز"گیاه تاج خروس"کلسیم

دردهایی که با«تاج خروس»بهبودمی یابند.

 برگ‌ها ودانه های«تاج خروس»دارای کلسیم، فسفر و آهن است.

برای درمان اسهال خونی، بواسیر، ورم معده و قطع خونریزی ریه‌ها، هر روز مقداری آب جوشیده گل تاج خروس را بنوشید و برای درمان یبوست ۵۰ گرم گل تاج خروس را در یک لیتر آب جوشانده و آب آن را کم کم میل کنید.

 برای درمان جوش‌های چرکین، شاخه‌های جوان و سبز تاج خروس را کوبیده و بر محل «ضماد» کنید و برای درمان کم خونی، تصفیه ی خون، تقویت شنوایی نیز هر روز ۱۰ گرم تخم تاج خروس را استفاده کنید.

گیاهی که ۳ برابر شیر کلسیم دارد​

 ​

کارشناس گیاهان دارویی گفت: تاج خروس سه برابر شیر کلسیم دارد و از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است.

​

 «مژده زارعی» کارشناس گیاهان دارویی با اشاره به این‌که در گذشته خیلی‌ها بر این باور بودند که گل تاج خروس گیاهی مضر است، البته نه تنها مضر نیست بلکه خواص زیادی برای سلامتی دارد، اظهار کرد:

​

ارزش غذایی این «گیاه تاج خروس» اندازه‌ دانه‌های «کینوا»است به طوری که اگر در چهارچوب تغذیه‌ سالم قرار بگیرد به تناسب اندام نیز کمک می‌کند.

وی ادامه داد: «تاج خروس» ۳ برابر شیر کلسیم دارد و از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است، تا جایی که «ناسا»(NASA) آن‌را یک غذای کم وزن و درعین‌حال زودهضم و مغذی برای فضانوردان معرفی کرده است.

زارعی با اشاره به این‌که برگ‌های گل تاج خروس، خوراکی و تا حدودی شبیه برگ‌های چغندر یا اسفناج است، عنوان کرد: از نظر  ارزش غذایی گل تاج خروس حاوی ویتامین‌های A، C، E، B۲، B۳، B۵، B۶، اسیدفولیک، مواد معدنی و اسیدآمینه‌ها است، آن هم اسیدآمینه‌ مهم و ضروری به نام لیزین که در غلاتی مانند گندم، جو دو سر و غیره نیز وجود دارد.

 ​

این کارشناس گیاهان دارویی عنوان کرد: گل تاج خروس سرشار از کلسیم، آهن و منیزیم است، که در مقایسه با گندم به ترتیب چهار و دو برابر بوده و برتری دیگر گل تاج خروس این است که فاقد «گلوتن» بوده و به همین دلیل برای افرادی که به این ماده حساسیت دارند مناسب است.

«گلوتن »پروتئینی است که حالت کشسانی  وچسبندگی دارد(مثل ژله).

وی با اشاره به اینکه میزان مناسب پروتئین و لیزین موجود در این گیاه برای سلامت موها و ناخن‌ها مفید است، بیان کرد: اگر از کلسترول بالای خون رنج می‌برید می‌توانید به این گیاه اعتماد کنید، چون باعث کاهش کلسترول شده و به این ترتیب خطر سکته‌ قلبی و بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.

زارعی ادامه داد: این گیاه باعث کاهش خطر پوکی استخوان و دیگر نارسایی‌های مربوط به کمبود کلسیم می‌شود، به خاطر اینکه حاوی حدود دو تا سه برابر کلسیم بیشتر نسبت به شیر است.

این کارشناس گیاهان دارویی افزود: «گُلِ تاج خروس» سرشار از «آنتی‌اکسیدان‌ها» و مواد معدنی، برای قوه‌ بینایی مفید بوده و به راحتی هضم می‌شود به خاطر اینکه حاوی میزان قابل‌توجهی فیبر است./ایسنا فروردین ۱۴۰۱بااندکی اصلاحات.

توضیح مدیریت سایت-پیراسته فر: برگهای«تاج خروس»از لحاظ مزه شبیه اسفناج است و از میان تمام سبزی‌ها بیشترین کلسیم، فسفر و آهن را دارد و برگ‌های آن نیز دارای مقادیر زیاد پروتئین، کاروتن، ویتامین و دیگر مواد باارزش است.

درمان جوش‌های چرکین

روزبهان گفت: برای درمان قطعی جوش‌های چرکین، شاخه‌های جوان و سبز گیاه تاج خروس را کوبیده و بر محل ضماد کنید.

​

 ​

دکتر«یوسف روزبهان» در مصاحبه با خبرنگار برنا(تیرماه ۱۳۹۵) در خصوص گیاه تاج خروس اظهار کرد: تاج خروس از گیاهان گلدار است که دارای ۶۰ گونه متفاوت  است، گل‌های این گیاه به رنگ‌های بنفش، قرمز و زرد است. گیاهی دارد به ارتفاع ۸۰ سانتیمتر و یک ساله برگ‌های آن سبزرنگ و بیضی شکل هستند. گل آن به شکل تاج خروس است و به رنگ قرمز متمایل به بنفش مشاهده می‌شود. این گیاه بومی آسیا و آفریقاست ولی در ایران به‌صورت پرورشی در همه جا کاشته می‌شود.

 عضو هیأت علمی دانشگاه تربیت مدرس در خصوص ویژگی‌های این گیاه گفت: تاج خروس می‌تواند به عنوان یک دانه حاوی پروتئین بالا یا به عنوان یک سبزی برگی مورد استفاده قرار گیرد و همچنین توان کشت به‌عنوان یک محصول علوفه ای را نیز دارد. این گیاه به علت مزیت‌هایی که دارد از جمله داشتن پروتئین و لایزین بالا برای انسان و دام مناسب است.

وی با بیان اینکه کربوهیدرات‌ها در دانه این گیاه حاوی نشاسته ساخته شده از 2 بخش چسبناک و غیرچسبناک‌ هستند، عنوان کرد: جنبه بی‌نظیر نشاسته این دانه است که اندازه گرانول‌های نشاسته خیلی کوچک‌تر از دیگر غلات است که این خصوصیت کنار ژلاتینی بودن، انجماد و ذوب خاص یک مزیت مهم در صنایع غذایی به حساب می‌آیند.

به همین دلیل بررسی‌های متعدد روی کاربرد نشاسته تاج خروس در تهیه کرم، خمیرها، سس‌ها و... انجام شده است.

به گفته روزبهان، دانه تاج خروس طعم آجیل (گردو و فندق) را دارد و برای تولید حریره، شیرینی و مواد قندی به کار می‌رود و از آرد آن نیز در تهیه نان، ماکارونی، کلوچه و دیگر محصولات استفاده می‌شود.

 عضو هیأت علمی دانشگاه تربیت مدرس ادامه داد: برگ‌های این گیاه نیز به عنوان یک منبع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد و بسیاری از گونه‌های آن به علت برگ‌های باکیفیت بالایشان ارزشمند هستند.

وی با اشاره بر اینکه فراوری حرارتی تاج خروس شامل پختن، بخار دادن و پوست کندن است، گفت: این سبزی از لحاظ مزه شبیه اسفناج است و از میان تمام سبزی‌ها بیشترین کلسیم، فسفر و آهن را دارد و برگ‌های آن نیز دارای مقادیر زیاد پروتئین، کاروتن، ویتامین و دیگر مواد باارزش است.

​

خواص درمانی تاج خروس

روزبهان در رابطه با خواص درمانی این گیاه عنوان کرد: چربی تاج خروس به علت ماده‌ای به نام اسکوالن که ۵ تا ۸ درصد کل چربی گیاه را تشکیل می‌دهد به عنوان یکی از بهترین انواع چربی شناخته شده است.

وی افزود: اسکوالن، اکسیژن محیط را جذب و بافت‌ها و اندام را اشباع می‌کند. این نوع چربی برای درمان سرطان به کار می‌رود، به علاوه در پوست نفوذ و به عنوان محرک ایمنی عمل می‌کند، این نوع چربی تاکنون از جگر کوسه ماهی استخراج شده است.

 عضو هیأت علمی دانشگاه تربیت مدرس ادامه داد: در بخش روغن تاج خروس ویتامین E وجود دارد که باعث پایین آمدن کلسترول می‌شود، روغن این گیاه برای درمان بیماری‌های توموری، تصلب شرایین و سفتی بافت‌ها، کارکرد نامناسب مغز و سیستم گردش خون محیطی، نقص ایمنی، بیماری‌های زنان، بیماری‌های پوستی، معده و جگر، جراحات، کوفتگی و زخم‌های بدن بر اثر بدخوابی، زخم معده، کمبود ویتامین و جلوگیری از بروز بیماری‌ها به کار می‌رود.

درمان اسهال خونی، بواسیر، ورم معده

عضو هیأت علمی دانشگاه تربیت مدرس از خواص دیگر این گیاه گفت: برای درمان اسهال خونی، بواسیر، ورم معده و قطع خونریزی ریه‌ها، هر روز مقداری آب جوشیده گل تاج خروس را بنوشید و برای درمان یبوست ۵۰ تا ۶۰ گرم گل تاج خروس را در یک لیتر آب جوشانده و آب آن را کم کم میل کنید.

روزبهان همچنین ادادمه داد: برای درمان جوش‌های چرکین، شاخه‌های جوان و سبز تاج خروس را کوبیده و بر محل ضماد کنید و برای درمان کم خونی، تصفیه ی خون، تقویت شنوایی نیز هر روز ۱۰ گرم تخم تاج خروس را استفاده کنید.